果物を食べる時、皮は残して実だけ食べるものが多くあります。

たとえばバナナ、スイカ、メロンなどです。皮は硬くて食べにくいですものね。

しかし、食べようと思えば皮ごと食べられる果物もあります。

リンゴ、ナシ、ブドウなどです。

実は、さまざまな栄養素（各種ビタミンやミネラル、ポリフェノール、食物繊維など）は、

実よりも皮に多く含まれているのです。だから皮を捨ててしまうのは、もったいないわけです。

＜主な健康効果＞

①リンゴの皮に多いポリフェノールの1種プロシアニジンは、

抗がん作用、抗アレルギー作用、抗酸化作用があります。

②ケルセチンという成分は、血液をサラサラにすると言われています。

③ペクチンは乳酸菌のエサになるので善玉菌を増やしたり、便秘や下痢を解消します。

④みかんの袋に含まれるヘスペリジンは血圧の上昇を抑え、中性脂肪を分解します。

⑤ブドウの皮に多いアントシアニンやレスペラトロールは美肌効果や老化防止に役立ちます。

＊ただし巨峰などの皮は硬いので、食べ過ぎるとお腹をこわすので注意しましょう。