リバウンドするくらいならダイエットしないほうが良い

　ダイエットの落とし穴にリバウンドがあります。これは努力してダイエット（カロリー制限）して一時的に痩せたけれど、その状態を維持するのが難しくなり、元のカロリー摂取に戻したらまた太り始め、以前よりも体重が増加してしまう現象です。

　それではなぜこのようなリバウンドの現象が起こるのでしょうか。また、なぜリバウンドするくらいなら最初からダイエットなどしないほうが良いと言えるのでしょうか。

 

　まずリバウンドのメカニズムについて説明しましょう。ここにある女性（Aさんとしましょう）がダイエットに取り組んでいます。Aさんは1日に2000キロカロリーを食事で摂取しています。一般的な体格の女性なら、たぶんこれくらいでしょう。

　さて、この摂取したエネルギー量はどのように使われるでしょうか。まず基礎代謝があります。基礎代謝とは、生きていくだけに使われるエネルギー量です。生命を維持するためには心臓は常に拍動し続けなければなりません。個人差はありますが、だいたい1分間に70回程度、心臓の筋肉を動かしているわけです。

　呼吸もそうです。呼吸が止まれば私たちはすぐ死んでしまいますが、呼吸も筋肉運動なのです。腹式呼吸は横隔膜という筋肉を上下にうごかして呼吸しますし、胸式呼吸は肋間筋などの筋肉を使って肋骨を広げることで呼吸しているわけです。だから当然、筋肉を動かすためにエネルギーを使っているのです。

　さて、意外とこの基礎代謝の量が多いのです。Aさんの場合、だいたい1200キロカロリー前後ではないでしょうか。彼女の場合、摂取カロリーが1日に2000キロカロリーですから、1200を引いて800キロカロリーで活動したり運動したりしているわけです。ちょうど800程度使っていれば、彼女は太りも痩せもしないのですが、運動不足になり、800キロカロリー使わない日が続けば、余った分を脂肪として蓄えるため太ってしまうのです。

　ここでAさんは一念発起してダイエットに挑戦したとします。1日に1500キロカロリーに食事制限したのです。この場合、基礎代謝が1200キロカロリーありますから、1500から1200を引いて、活動に充てられるエネルギー量はわずか300キロカロリーになってしまいます。いままで800あったものがいきなり300に減ってしまうのです。

　ここでリバウンドの落とし穴が開いてくるのです。それは人体のホメオスタシスという機能と深く関わっています。ホメオスタシスとは恒常性と言い、人体をある一定の状態に保つ機能のことを言います。

　たとえば体温。私たち人類の体温は（個人差はありますが）、36度ちょっとに維持されています。外気温が高いと汗をかいて熱を放散します。逆に寒いと、鳥肌がたって熱が逃げるのを防いだり、ふるえて筋肉を細かく動かすことで熱を生み出し、一定の体温を維持しているのです。

　ホメオスタシスは他にも、血液のpHとか、身体の水分量とか、いろいろな部分でその機能を発揮しているわけです。それではなぜ、リバウンドはホメオスタシスと関係があるのでしょうか。

　私たち人類は500万年とか600万年の歴史があります。農耕が始まったのは約1万年前ですから、そのほとんどの期間は狩猟生活をしていたわけです。動物や魚を捕獲したり、木の実を取ったりする生活は自然の状態に依拠しているため安定していません。お腹を空かせる状態が長く続くこともあったでしょう。つまりこの狩猟時代は飢餓との闘いの歴史だったわけです。だからこの飢餓に対して、私たちのDNAは非常にセンシティブになっていたのではないでしょうか。そこでホメオスタシスの機能が働き、この飢餓の状態でもなんとか生き延びようとして、基礎代謝量を落とすのだと私は思います。たとえばAさんの場合、1200キロカロリーから1000キロカロリーに。つまり節約型の身体にしていくわけですね。

　さて、食事制限という苦労をしてダイエットに成功したAさんですが、ずっと１日1500キロカロリーを続けていくのは大変です。そこで以前のように2000キロカロリーに戻したとします。ところが基礎代謝が1200から1000に減ってしまっているため、活動に使えるエネルギー量は、ダイエットをやる前の800から1000に増えてしまっているわけで、ここからブクブクと太ってしまう、つまりリバウンドの罠にはまってしまうわけです。

　それではリバウンドしないでダイエットするにはどうするか？　答えは急激に痩せないことなのです。DNAに危機意識を持たせないことなのです。原則を言えば、1か月あたりの減量は、体重の5％以内にとどめることなのです。たとえば体重60キロの人なら、1か月にわたって落としてもよい体重は3キロまでなのです。それ以上落とすと危険なのです。なぜなら、基礎代謝量を落とすことで、ダイエットしにくい体質に変化してしまうからです。