コレステロールと聞くと、あまり良いイメージを持たない人が多いようです。

それが多すぎると、心臓病や脳梗塞のリスクが高まるからです。

でも実際は、コレステロールは体になくてはならないものなのです。

各ホルモンの材料になったり、細胞膜を調節したり、脳のシナプス形成を促したりするからです。

だから適度なコレステロールは健康上とても大切なものなのです。

 

さて、コレステロールは食事でコントロールできるのでしょうか。

高コレステロール食品を採ると、コレステロール値は上昇するのでしょうか。

この点に関し、世界で色々な実験・研究がなされてきましたが、

食事のコレステロールと体内のそれとの関係はあまりないようなのです。

肉類や脂肪を主に食べ、高コレステロール食品を摂取しているイヌイットは、

その半分のコレステロールを摂取しているヨーロッパ人と比べて低いのです。

 

実はコレステロールは食べ物から取り入れるよりも体内で作られる方が2倍多いのです。

そして私たちの体は、食品から取り入れる量を見て、体内で作られる量を調節するのです。

つまりホメオスターシスと言って、一定の状態に保つ機能があるわけです。

コレステロール値は食事よりも遺伝や体質との関係が深いと言えるでしょう。