胃がんを減少させた電化製品

　現在の日本で多いがんは、大腸がんや肺がん、女性の場合は乳がんなどです。でも昔は胃がんが一番多かったのです。これは日本だけでなく、アメリカも同じでした。胃がんが一番多かったのです。

　しかし、1950年代に発明された、ある電化製品によって、胃がんは徐々に減少していったのです。その電化製品は何でしょうか？　答えは「電気冷蔵庫」です。

　えっー？　電気冷蔵庫と胃がんとはどんな因果関係があるのでしょうか。実は冷蔵庫ができる前、食品の保存には「塩」が使われていたのです。どうもこの塩分が胃の壁を荒らすようなのです。実際、塩味の濃い味噌汁を好む東北地方の人の方が、薄味の関西地方の人よりも胃がんの発生は高いのです。

　がんの発生は遺伝的要因もありますが、生活習慣、特にどんな食べ物を摂取しているのかが大事なポイントになるのです。