前回は、胃が自分の胃酸で溶けない仕組みを説明しましたが、

今回は、胃の構造とどのように働くかを見てみたいと思います。

胃は食道と十二指腸の間にある袋状の臓器です。

胃袋の上側（胃に飲食物が入る部分）は噴門、十二指腸へ出る部分は幽門と言い、

括約筋により、閉まったりゆるんだりしています。

たまに遺伝的に噴門の締りが悪い人がいますが、

こういう人は逆流性食道炎といって、胃酸が食道に逆流しやすくなり、

胸やけや食道がんの原因になるので注意しなければなりません。

胃の大きさには個体差がありますが、成人男性で1400ミリリットル程度です。

ただし、大食いをする人の胃は驚くほど拡張できるようです。

以前、大食いチャンピオンのギャル曽根がたらふく食べた後のレントゲン写真を見たことがありますが、

えっ？　これが胃なの？というぐらい拡張しててビックリしたことがありました。

また胃は蠕動運動をし、1分間に3～5回ほど収縮弛緩を繰り返し、

飲食物を十二指腸へ送り込んでいます。