世の中には、お酒に強い人や弱い人、また全く飲めない人などさまざまです。

これは肝臓の働きの違いによるものと言われています。

もっと正確に言えば、アルコールの毒を分解する酵素の有無にあるのです。

肝細胞にはアルコールをアルデヒドに、そして酢酸に分解する酵素があります。

この酵素のお蔭で、酒を飲んでもアルコールの毒素を分解してしまうわけです。

しかし、生まれつきこの酵素が欠けている人が遺伝的にいるのです。

日本人の場合、それは約5％と言われています。

日本人は欧米人に比べて酒に弱いと言われますが、この酵素が遺伝的に少ない人が多いからです。

日本人では酒に強い人（分解酵素が多い人）は約60％。弱い人（酵素はあるが少ない人）が約35％。

全く飲めない人（酵素がほとんどない人）が約5％いると言われています。

でも私の感覚では、飲めない人はもっと多いのではないかと感じています。

誰でも酒に強いか弱いかを自覚しておく必要があります。自分に合った飲み方ができるためです。

もちろん酒に強いと思っている人でも、飲み過ぎたり一気飲みしたりしたら、

酵素が毒を分解する程度を上回ってしまい、急性アルコール中毒で死亡することもあるので注意が必要です。