健康と食事の関係は明白ですが、食事に関しては、その栄養面だけがクローズアップされているように思います。

もちろん栄養は大事な要素ですが、実は食事の量や食べる時間と時刻、その時の雰囲気も大切なのです。

まず食事の量についてですが、「腹八分に医者いらず」という言葉があるように、

腹いっぱい食べず、八分目くらいにしておくのが健康には一番いいようです。

動物実験ですが、与えるエサを60％に制限したマウスと、

自由にエサを与えたマウスを比較すると、前者の寿命が15～30％も延びたという研究があります。

もちろんこの場合の制限食には、タンパク質やビタミン、ミネラルといった栄養素は必要量入っています。

ただ総カロリー量が減っているので、自由摂取グループに比べて体重が半分以下と小さかったようです。

動物実験がそのまま人間に当てはまるか分かりませんが、

現代の先進国にある腹いっぱい食べられる環境は、

肥満を引き起こし、心臓病の増加も見られ、けっして健康的ではないでしょう。