お酒が全く飲めない人にとっては、この情報は意味がないかも知れませんが、

食事の席ではよく酒類が供されます。

特に食事の前は、ビールで乾杯というように、お酒を飲んでから食事というケースが多いようです。

さて、この食前酒は何か効用があるのでしょうか？

実はお酒に含まれるアルコールやアミノ酸は胃酸を分泌する元になるのです。

アルコールは胃の出口である幽門にあるＧ細胞に働きかけ、

胃酸を出す胃腺を刺激し、胃酸分泌を促すのです。

胃酸は食べ物を消化し、また細菌を殺す役目もあるため強酸性になっています。

強酸性ですから、胃の中が何もない時は分泌されません。

食前酒のアルコールは、これから胃の中に食べ物が入っていくという合図になるため、

それが刺激となって胃酸が分泌される仕組みになっているのです。

アルコールは消化の準備という意味があるわけです。